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本文目录

1. 扁鱼炖豆腐家常做法
2. 鳊鱼块的家常家常做法
3. 银鲳鳊鱼的家常做法

扁鱼炖豆腐家常做法

扁鱼炖豆腐的家常做法是非常简单易学的 。首先 ，做法这道菜的鳊鱼配料和调料比较简单 ，只需要将扁鱼切片 、家大全豆腐切块 ，法鳊再加入葱姜蒜
、家常盐 、做法酱油
、料酒等调料即可  。其次，烹饪过程也很简单
，只需要将配料和调料一起放入锅中炖煮即可 。最后，这道菜口感鲜美，适合大众口味，也是家常餐桌上的常客。除了以上提到的配料和调料
，有些人还会加入一些自己的独特调料，如干辣椒
、花椒等，这样可以增加菜品的香味和口感。另外 ，炖煮的时间也很关键
，炖的时间长了 ，扁鱼和豆腐容易烂糊，时间短了则容易没有入味。总之 ，只要注意这些小细节 ，扁鱼炖豆腐就能轻松上桌了 。

鳊鱼块的家常做法

食材:鳊鱼一个，青椒3个 ，红椒3个

配料:蒜瓣适量，姜片适量
，豆瓣酱一勺 ，生抽适量 ，料酒适量，小葱一根 ，胡椒粉一点点，生粉适量。

做法:

1、鱼剁成块
，可以让菜场的帮忙剁一下，一定要把鱼肚里那一层黑膜去掉，不然会腥。用料酒 ，生抽，盐，姜片
，生粉腌一小时 。

2 、锅里放油 ，煸香蒜瓣和姜片 ，把鱼块放进去煎，不要频繁翻动和晃动锅子，翻面煎到两面金黄 。

3、鱼块拿出来备用，留底油在锅里 ，炒香豆瓣酱，青红椒
，下鱼块，加料酒，生抽，胡椒粉和水煮三五分钟，撒一把香菜或小葱装盘。

银鲳鳊鱼的家常做法

材料：银鲳鳊鱼

1、首先将葱姜切片 ，蒜子压散 ，将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀；

2 、锅中倒油，锅底撒上少许盐，将鲳鳊鱼下锅煎至两面金黄，期间注意不停地轻轻晃动锅子 ，一面煎好后轻轻翻面  ，将另一面也煎至金黄后盛出备用（这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅，保留其鲜嫩的口感和卖相）；

3
、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香，再加入5g豆瓣酱将其炒出红油
，接着倒入1升清水
，将煎过的鳊鱼下锅，大火煮沸；

4、接着加入1勺料酒、1勺生抽
、小半勺老抽，盖上盖子焖煮10分钟，炖好后打开锅盖 ，再加入少许盐
、少许白胡椒粉、半勺白糖
，拌匀调味，待汤汁收至浓稠即可出锅
 ，最后撒上少许葱花点缀 ，即可享用（中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上，可以使鱼肉更入味）。

好了，关于鳊鱼的家常做法和鳊鱼的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！