青角的做法大全家常？青角的做法大全家常菜

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本文目录

1. 家常鲶鱼的大全大全方法
2. 孙小厨鲶鱼家常做法
3. 鲶鱼家常做法香辣蒜香味

家常鲶鱼的方法

食材 ：鲶鱼  、豆油、菜图食盐、鲶鱼鲶鱼葱姜蒜、家常家常家常家常花椒、做法做法白酒、大全大全白糖

做法：1 、菜图将鱼下唇扯开 ，取出内脏洗净 ，剁成四大段

2 、把葱、姜切成丝，蒜切成片
，将锅烧热 ，加入豆油

3、烧至七成热时
，放入葱 、姜丝炝锅 ，添鲜汤（或白开水）
 ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐
、米醋 、白糖  、花椒水 ，调好口味
。烧开后改慢火炖 ，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅 ！

孙小厨鲶鱼家常做法

食材 ：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段
，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙

第一步 ：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀 ，将鲶鱼砍成小块
，再放入汤盆里面 ，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！

第二步
：将生姜修成长方形，然后先切片
，再切成丝
，越细越好 ，把大葱切成寸段
，再切成丝  ，将红辣椒去蒂 ，去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用 ！

第三步
 ：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝 ，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦
！当然了如果你买的鲶鱼比较大 ，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！

第四步
：等鲶鱼蒸好之后 ，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁 
，再换上新鲜的葱姜辣椒丝 ，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！

鲶鱼家常做法香辣蒜香味

1 、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；

2、备好蒜头，油入锅烧热 ，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末 、辣豆瓣酱 、盐
、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼 、高汤同煮；

3 、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面
，见熟透夹出
，在锅中放入葱花 、辣油拌炒数下 ，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

特点：色泽红亮，蒜香浓郁 ，皮糯肉嫩，咸鲜微辣

好了  ，文章到此结束 
，希望可以帮助到大家
。

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